14 mars 2016

Pâtes au thon




Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Nb de parts: 4 personnes
9 SP / personne

Ingrédients

240g de pâtes à coude
185g de thon au naturel
200g de champignons de Paris
200g de tomates concassées
1 oignon
1cs huile d'olive

Préparation
  1. Faire cuire les pâtes
  2. Egoutter le thon, laver les champignons. 
  3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, les champignons et le thon dans la cs d'huile d'olive.
  4. Une fois que les pâtes sont cuites, les remettre dans la casserole et verser le mélange thon, oignon et champignons. 
  5. Ajouter les tomates concassées, mélanger et servir bien chaud. 
Remarque: Simple comme un jeu d'enfant et tout à fait régressif. Un plat parfait pour le soir, vite fait, bien fait.


Source: On s'fait une bouffe (https://onsfaitunebouffe.wordpress.com)

16 févr. 2016

Poulet sauce aigre douce



Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Nb de parts: 4
4 SP / part

Ingrédients

200 ml de jus d'orange
1cs de sucre en poudre
1cs de Maïzena
3cc de vinaigre
1cs de sauce soja
2cc de ketchup
400g de tomates concassées
1 oignon
1 gousse d'ail


Préparation
  1. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Couper les escalopes en dés.
  2. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir le poulet, l'oignon et l'ail. 
  3. Dans un saladier, mélanger le jus d'orange, les tomates concassées, le sucre en poudre, le vinaigre, la sauce soja, le ketchup et la Maïzena.
  4. Verser la sauce sur le poulet, mélanger, enlever la feuille de cuisson et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. 
Conseil: je l'ai servi avec du riz basmati à comptabiliser.


Source: Le Blog de Gabrielle (http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com)

11 févr. 2016

Poulet caramélisé



Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Nb de parts: 4
6 SP / part

Ingrédients

4 escalopes de poulet
2 oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
4 cs de miel liquide
4 cs de sauce soja salée


Préparation
  1. Faire revenir les oignons, l'échalote, et l'ail émincés dans une poêle avec une feuille de cuisson. 
  2. Ajouter le poulet coupé en petits morceaux. 
  3. Ajouter ensuite le miel et la sauce soja et faire cuire encore 5 à 10 min jusqu'à ce que le poulet soit bien caramélisé. 
Conseil: C'est un plat très rapide à préparer et vraiment délicieux. Je l'a servi avec des haricots verts et du riz (à comptabiliser). 

4 févr. 2016

Crêpes



Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 2 min
Nb de parts: 18 crêpes
2 SP / crêpe

Ingrédients

100g de farine
100g de maïzena
700 ml de lait écrémé
Arôme de votre choix (j'ai choisi un arôme vanille)
5 gouttes d'édulcorant liquide (je n'en ai pas mis)

Préparation
  1. Mélanger la farine et la maïzena.
  2. Ajouter la moitié du lait et mélanger, ajouter ensuite l'autre moitié et mélanger à nouveau.
  3. Battre les oeufs et les ajouter à la préparation. 
  4. Ajouter l'arôme et l'édulcorant si vous souhaiter en mettre.
  5. Laisser reposer la pâte 30 min.
  6. Huiler une crêpière à l'aide d'un essuie tout pour limiter la quantité de gras. 
Remarque: les crêpes étaient très bonnes au goût mais j'ai eu un mal fou à les retourner car la consistance de la pâte est beaucoup plus molle que des crêpes "classiques".  Je n'ai pas de crêpière mais d'habitude je n'ai pas de souci...
Servies avec un bon thé et une cuillère de Nutella, nous nous sommes quand même bien régalé !

Source: Les petits plaisir de Doro (http://lespetitsplaisirsdedoro.fr)

31 janv. 2016

Filet mignon Orloff




Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min
Nb de parts: 5
6 SP / part

Ingrédients

6 tranches de pour croque monsieur
6 tranches de bacon
600g de filet mignon de porc
100 ml de vin banc
sel & poivre


Préparation
  1. Faire 6 entailles assez profondes dans le filet mignon.
  2. Mettre une toastinette sur une tranche de bacon et les plier en 2 pour les mettre dans une des fentes du filet mignon. Répéter l'opération pour les 5 autres. 
  3. Ficeler le rôti avec de la ficelle pour resserrer au maximum les entailles et éviter que le fromage ne se sauve trop dans le plat. 
  4. Déposer le filet mignon dans un plat allant au four. Poivrer (il n'est pas utile de saler car le bacon et le fromage le sont déjà assez). Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et mettre au four à 180° pendant environ 40 min. 
  5. Au bout de 25 min, déglacer le plat avec un verre de vin blanc. Laisser cuire encore 15 min. 
  6. Une fois cuit, retirer les ficelles. 
Conseil: Excellent plat. J'ai juste trouvé que j'avais trop mis de vin blanc ce qui a fait beaucoup de sauce comme vous pouvez le voir sur la photo. Je l'ai servi accompagné de riz.




Source: Chez Vanda (http://www.chezvanda.com)

26 janv. 2016

Crevettes au gingembre



Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Nb de parts: 4
4 SP / part

Ingrédients

2 cs sauce soja salée
1 cs de miel
1 cs de vinaigre de Xérès
50 ml d'eau
2 cs d'huile d'arachide
1 morceau de gingembre frais ou 2 cs de gingembre moulu
1 oignon
500g de crevettes décortiquées


Préparation
  1. Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre et l'eau. Réserver. faire revenir le porc coupé en morceaux avec l'ail et l'oignon. Faire dorer légèrement. 
  2. Dans une grande poêle, ajouter l'huile et faire chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Ajouter le gingembre, cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le gingembre développe tout son arôme et commence à brunir (env. 2-3 min).
  3. Ajouter les oignons tout en continuant à remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à rendre leur eau (env 3-4 min). Ajouter les crevettes et continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce qu'elles soient opaques et roses (env 3-4 min). 
  4. Ajouter le mélange au sonate prolonger la cuisson environ 1 à 2 min. Servir. 
Conseil: je l'ai servi avec du nouilles chinoises à comptabiliser.


Source: site internet WW

20 janv. 2016

Brandade de cabillaud au chou-fleur




Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Nb de parts: 4
4 SP / part

Ingrédients

450g de chou-fleur
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
200g de pommes de terre
400g de cabillaud
400 ml de lait écrémé
20g de parmesan
4cc de chapelure
sel, poivre


Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Détacher le chou-fleur en petits bouquets. Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
  3. Faire cuire le chou-fleur, les pommes de terre et les gousses d'ail dans le lait. Egoutter le chou-fleur et les pommes de terre tout en récupérant le lait. 
  4. Remettre le lait à chauffer et y faire cuire le cabillaud. 
  5. Dans un saladier, écraser à la fourchette les pommes de terre et le chou-fleur. Ajouter le cabillaud émietté et un peu de lait si le mélange est trop épais. 
  6. Ciselé le persil et l'ajouter à la préparation. 
  7. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. 
  8. Verser la préparation dans un grand bol ou des plat individuels.
  9. Recouvrir avec le parmesan râpé et mettre au four environ 15 min jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.  
Conseil: je l'ai servi avec une sale verte dont l'assaisonnent doit être comptabilisé.


Source: Le Blog de Gabrielle (http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com)